Відмінний рецепт для вечері. Час приготування: 30 хвилин
Порції: 6
Інгредієнти:
- 1 ст. л. масла
- 6 скибочок сухий висушеної шинки, розрізаної наполовину
- 50 г масла
- 6 товстих скибочок brioschi
- 4 часникових гвоздики, подрібнених
- 250 г грибів, нарізаних
- 100 г шиітаке, в два рази менше
- 2 ст. л. крему fraîche
- свіжа петрушка, прикрасити
- сіль і мелений чорний перець
Приготування:
1. Додаємо масло у велику сковорідку з важкої основою і обсмажуємо шинку при високій температурі протягом 1-2 хвилин до хрусткої скоринки.
2. Опускаємо вогонь до середнього і розплавляємо близько третини олії в каструлі. Обсмажуємо шматочки brioschi до золотисто-коричневого кольору з кожної сторони.
3. Розтоплюємо ще третину масла в каструлі, додаємо часник і гриби, обсмажуємо на високій температурі протягом 2-3 хвилин. Зменшуємо тепло, накриваємо кришкою і готуємо ще 2 хвилини. Знімаємо кришку і обсмажуємо на високій температурі.
4. Викладаємо все на тарілку і подаємо.